大化貢川鄉舉行廚藝大賽推介長壽特色美食

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　　近日，在大化瑤族自治縣貢川鄉就業社保服務中心大院內，貢川鄉首屆美食廚藝比賽暨大化縣長壽特色美食廚藝大賽活動啟動儀式隆重舉行。大化縣委副書記、縣長韋蕭強，縣委常委、宣傳部部長、副縣長陸華靜，縣人大常委會代理主任莫利細，縣政協副主席鄧寶艷等縣領導出席啟動儀式。全縣各鄉鎮代表參加啟動儀式并現場觀摩比賽實況。

　　在啟動儀式上，韋蕭強說，今年10月21日，大化榮獲了中國飯店協會授予的“中國長壽特色美食之鄉”稱號，并在第四屆廣西大化奇石文化旅游節暨大化紅水河國際垂釣大賽開幕式上舉行了授牌儀式，中國飯店行業協會副會長專程從北京趕來授牌，這是全縣旅游餐飲行業發展史上具有重大意義的里程碑。全縣長壽特色美食廚藝大賽活動啟動儀式選在碧水青山的貢川情人灣畔拉開序幕，是為了推動發展長壽特色美食，推介優質鮮美的食材。

　　韋蕭強希望，參加觀摩的各鄉鎮代表要互相交流學習，把好的經驗和做法融入本鄉鎮接下來的比賽中，共同把賽事辦得精致、辦得漂亮。今年春節前，縣委、縣政府還計劃在縣城區舉辦首屆廚藝美食大賽暨長壽特色食材展活動，希望各鄉鎮從比賽中選出本鄉鎮最優秀的廚藝師參加比賽，把最具本土特色的食材帶到縣城區展出，為全縣人民送上一頓豐盛的美食大餐。

　　啟動儀式結束后，韋蕭強等縣領導還參觀了展示臺上擺放的紅河鯉魚生、香糯龍腸、貢川脆皮豬等一道道精美絕倫、富有創意的貢川長壽特色菜肴、特色小吃和各類具有濃郁鄉土特色的食材。

　　由廣西烹飪餐飲行業協會秘書長吳東棟，廣西烹飪餐飲行業協會名廚委主任、中國烹飪大師賓志泉等7人組成的評審團仔細查看、品嘗了參加比賽的55道貢川長壽特色菜肴和31個貢川特色小吃，根據菜品的色、香、味等方面進行綜合評定，評選出了貢川鄉2016十大特色名菜和貢川鄉2016五大特色小吃。同時，還評選出了貢川鄉2016最佳美食廚藝師。

　　據了解，繼貢川鄉首屆美食廚藝比賽暨大化縣長壽特色美食廚藝大賽活動啟動后，全縣其他15個鄉鎮陸續舉行首屆美食廚藝比賽，挖掘地方舌尖上的美食，打造特色餐飲品牌，進一步促進縣域旅游業和地方特色餐飲文化的有機結合和健康發展。 （陸榮斌 攝）

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