專家建議一日三餐應重視早餐谷物食物攝入

　　中新網5月12日電(記者潘旭臨)中國疾病預防控制中心營養與食品安全所張堅主任11日北京舉行的雀巢新品發布會上表示，作為三餐中最重要的一餐，早餐尤其需要重視谷物食物的攝入。當日，雀巢發布了旗下新產品--“纖怡果麥萃”即時谷物食品，旨在為消費者提供美味、營養和快捷的早餐選擇，倡導健康積極的生活方式。 

　　張堅主任說，“通過攝入谷物，特別是全谷或者是多種谷物，有助于攝取到更多的膳食纖維、重要的維生素和礦物質以及生物活性成分，不僅僅提供必要的能量，同時對控制體重，降低2型糖尿病以及心血管疾病的風險都有非常重要的作用。” 

　　新近出版的《中國居民膳食指南》將“食物多樣，谷類為主”作為第一條核心推薦：谷類食物作為中國居民膳食寶塔的第一層，在膳食中應該占最大比重，建議健康成人應該每天攝入250g-400g的谷薯類食物。特別強調全谷物和雜豆50-150克。在飲食中正確搭配全谷物食品，對健康至關重要。

　　專家介紹，早餐提供的能量應占全天總能量的25-30%，原則是“營養、全面、均衡”。要有谷類食物、動物性食物、奶類或奶制品，還要有蔬菜水果。一份營養質量好的早餐應該包括以上4類食物。同時，全谷類食品蘊含了復合碳水化合物、纖維素、多種維生素和蛋白質，可以保持較長的時間內為人體不斷提供穩定的能量，不易讓人產生饑餓感，堅持每天食用還可以幫助控制體重。

　　“安全健康、營養均衡、容易消化是影響人們早餐選擇最主要的三大因素。”雀巢大中華區營養健康總監賈梅稱，在雀巢對消費者的早餐行為研究看到，80%的人都會吃早餐，而且以在家就餐為主，但是也看到人們由于生活忙碌而不斷增加在外吃早餐的趨勢。兒童早餐以主食、雞蛋、牛奶為主，但是家長很擔心兒童由于缺乏水果、蔬菜而營養素攝入不足。 因此，從營養均衡的角度出發，雀巢提倡將全谷物食品加入到早餐的食品組合中。(完)