端午節胡吃海塞小心尿酸飆升 首選低嘌呤食物

　　□中山大學附屬第三醫院風濕免疫科 蔣雨彤

　　端午小長假即將到來，吃貨們又要開啟胡吃海塞模式了：喝啤酒、吃海鮮；火鍋、小龍蝦、擼串串....。。十分“囂張”、百無禁忌！對此，專家溫馨提醒：當心尿酸飆升讓你苦不堪言，尤其是痛風患者；炎炎夏日，為了解暑和口感，你是不是把你家所有好吃的都鼓搗進冰箱里了，然后拿出來即刻就食用呢？小編代表專家提醒你：這樣做，當心“冰箱性腸胃炎”找上你；提起發燒后的物理降溫，很多人也許會立馬想到擦拭酒精，但是，對于寶寶，這招以后還是別再用了。

　　隨著物質生活水平的提高和生活節奏增快，如今越來越多的人享受美食大餐卻缺少足夠的運動，導致體重增加，并出現高血脂、高血壓、高血糖和“第四高”――高尿酸。

　　許多人對高尿酸不以為然，直到出現急性痛風發作，被疼痛折磨得死去活來，才急急忙忙到醫院就診治療痛風，等到關節不痛的時候又忘乎所以的大吃大喝。不愿意長期吃藥也不愿意調整生活方式，會導致痛風反復發作、腎功能異常等嚴重的不良情況發生。即使體檢時發現尿酸升高卻從未有過關節痛，從飲食和運動等方面調整生活方式也是十分有益的。

　　一、首選低嘌呤食物

　　對于痛風和高尿酸血癥的人群而言，食物有好有壞。食物中普遍含有叫做“嘌呤”的成分，嘌呤進入人體會代謝形成尿酸。因此，對于痛風和高尿酸血癥的患者而言，飲食首選低嘌呤食物。

　　低嘌呤食物主要指每100克食物中含有嘌呤小于50毫克的食物，高嘌呤食物則指每100克食物中含有嘌呤150~1000毫克的。當然，我們也不可能對著表格來吃飯，簡單而言，以下幾條飲食常識需要大家注意：

　　1)海鮮、內臟，還有廣東人最愛的老火靚湯等，含有大量的嘌呤，屬于要少吃的品種；

　　2)奶制品尤其是低脂奶、酸奶、雞蛋等是推薦食用的；

　　3)白肉要優于紅肉，煮沸后需棄湯適量食用；

　　4)要減少脂肪的攝入；

　　5)蔬菜、水果的嘌呤含量較少，而且含有的維生素可以促進尿酸排泄，因此建議多選擇蔬菜、水果。

　　二、有高尿酸血癥就不能吃高嘌呤食物嗎？

　　萬事沒有絕對。急性痛風發作當然不建議吃這些食物，痛風緩解期可以少吃一些，如果痛風反復發作就要更嚴格的管住嘴了。有人會問，是不是只吃低嘌呤食物就可以很好地限制食物中的嘌呤攝入呢？凡事也要講究量，如果只吃低嘌呤食物，但吃的很多，總的攝入量也不少，可以根據標準體重和每天的活動量來計算具體吃多少能量的食物合適。

　　另外，身體內部形成的尿酸大多通過腎臟排泄出去，也就是隨著排尿而排出體外，所以每天的排尿量要夠。對于沒有腎功能異常、心臟負擔重的患者，每天推薦的飲水量是2000毫升，保持每天尿量2000-3000毫升。維持尿量多也可預防尿酸結晶沉積在泌尿系統引起腎結石。同時，可以通過吃小蘇打片、喝無糖蘇打水、鮮榨檸檬汁來調節尿液呈堿性，促進尿酸排泄。

　　經常有人問，我愛喝咖啡，或者茶，會不會影響尿酸？目前已有的研究還沒發現咖啡和茶對尿酸存在影響。但是，咖啡或茶濃度太高會影響心血管系統，引起心悸、血壓升高等不良反應。

　　三、能不能喝酒？

　　對于酒，人們是又愛又恨。很多人說工作有應酬，必須得喝酒，那么高尿酸人群能不能喝酒？醫生很負責任地告訴你，啤酒和白酒進入身體后會代謝生成大量尿酸，許多人喝酒后引起急性痛風發作，還有些人愛吃海鮮加啤酒，是痛上加痛，所以需要盡量避免。如果實在難以戒酒或者必須應酬，可以選擇少量紅酒。

　　有些年輕人說我不愛喝酒，但我愛喝果汁、碳酸飲料行不行？就當水果吃了。答案是也不行。大量攝入果糖不但會加重糖代謝異常，也會增加尿酸產量，所以，所有飲料都不如白開水健康。

　　四、“管住嘴、邁開腿”

　　少吃多運動是人民普遍接受的健康理念，但對于痛風患者而言要分時段進行。

　　如果痛風急性發作，關節腫痛嚴重的時候是需要休息，避免關節過度活動。等到痛風發作得到控制后，關節無腫痛時才能夠適當鍛煉。

　　平時也需要避免關節勞損，比如上樓梯、爬山等運動會導致膝關節軟骨退化，受損關節更容易發生尿酸沉積。有人一去健身房就出現痛風發作，這是因為劇烈運動后肌肉會產生乳酸，經過代謝生成尿酸，而且運動后出汗多，補充水分不夠或者尿量減少都會減少尿酸排泄，導致痛風發作。因此，宜選擇溫和的運動，并隨時補充所需水分，才能有效預防痛風發作。

　　因此，不吃藥，控制飲食和運動也可以有效幫助控制尿酸水平，甚至減少痛風發作，對于高尿酸人群而言是非常重要的。(醫學界內分泌頻道提供)